terça-feira, 22 de junho de 2010

Serrinha


Serrinha é um pequeno povoado entre Penedo e Mauá no Rio de Janeiro. Conta com uma pracinha, uma escola, uma biblioteca e uma birosca muito simpática, onde os pássaros vem brincar e fazer novas amizades como esse maracanã da foto. Uma ótima opção para um bom vinho e um bom queijo artesanal mineiro (sim, lá encontra-se queijo minas de verdade e ótimos rótulos de vinho). Um convite ao ócio!

quinta-feira, 17 de junho de 2010

Carne de Sol




Tenho como tema recorrente produtos do Sertão, que gosto bastante. Semana que passou comprei um imenso pedaço de lagarto redondo para fazer um assado para alguns amigos que estavam em minha casa. Cortei pela metade e mesmo assim ainda sobro bastane carne. Então resolvi salgá-la com sal de Camargue, que tem uma granulatura diferente, mais grossa que o fino, penetra bem na carne. Aproveitei o tempo fresco do outono para deixá-la curar no sereno. Fiz cortes leves, longitudinais, e esfreguei bastante sal na carne, para penetrar bastante, coloquei sobre uma grade, para que sorasse sem juntar a líquido perto da carne e coloquei por duas noites na janela e dois dias no refrigerador. ficou linda! Vou assá-la e comer com pirão de leite, arroz vermelho da Paraíba e Fava malhada de Garanhuns. Colocarei fotos!